我爱的荤菜之香辣肉丝

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羊羊晓铺
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上次买了一袋鸡胸肉 做宫保鸡丁后 冰箱里面还一半的鸡胸肉 昨天点外卖没吃够香辣肉丝 决定今天自己做 期待吧

香辣肉丝的用料

鸡胸肉/里脊 6块/250g 干辣椒丝 20g
香菜 20g 料酒 3勺
生抽 1勺 盐 5克
酱油 2勺 糖 2克

香辣肉丝的做法

我爱的荤菜之香辣肉丝的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切丝
我爱的荤菜之香辣肉丝的做法图解2

步骤2

用盐 料酒 生抽 腌制15分钟左右
我爱的荤菜之香辣肉丝的做法图解3

步骤3

香菜洗净切段 备用
我爱的荤菜之香辣肉丝的做法图解4

步骤4

准备现成干辣椒丝 可以将干辣椒剪成丝
我爱的荤菜之香辣肉丝的做法图解5

步骤5

葱切段 姜切片 姜主要是借味的 以炒完挑出
我爱的荤菜之香辣肉丝的做法图解6

步骤6

干辣椒丝和香菜的比例可以是1:1 特别爱香菜的以是1:3 视个人喜好情况而定
我爱的荤菜之香辣肉丝的做法图解7

步骤7

起锅烧油 葱姜煸香 加入肉丝炒至变白 这时加入干辣椒丝 加入酱油 少量糖提鲜 翻炒一会儿 加入香菜 翻炒均匀 快速关火
我爱的荤菜之香辣肉丝的做法图解8

步骤8

出锅装盘 享用美食啦

香辣肉丝的烹饪技巧

1.肉我选用鸡胸肉 一般是用猪里脊 鸡肉的口感更嫩 猪里脊炒不好口感会发硬 2.这道菜吃的就是肉香菜的“香” 干辣椒丝的“辣” 所以不喜香菜的 就不要尝试了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

©本菜谱的做法由 羊羊晓铺 编写，未经授权不得转载

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