黄豆鸡爪

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王小厨之可可米
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还记得奶奶在我很小的时候囤过豆子给我吃，奶奶是个素食主义者，从不吃荤，炒菜连鸡精都不放，但是做给我们吃的菜确都是按照我们的喜好来的。有点想念您了。 最近到处都是柠檬酸辣鸡爪，我给大家换换口味吧！

黄豆鸡爪的用料

黄豆 1罐 姜片 几片（一半焯水用）
鸡爪 10～15个 盐 适量
味极鲜 1～2勺 干辣椒 适量
八角 2个（焯水用） 桂皮 1块（焯水用）
香叶 2片（焯水用） 花椒 20粒（焯水用）
蒜头 3瓣 料酒 1勺（焯水用）
鸡精 1勺 葱 2根（葱头焯水用）

黄豆鸡爪的做法

黄豆鸡爪的做法图解1

步骤1

准备食材
黄豆鸡爪的做法图解2

步骤2

焯水，记得放料酒进去哦！
黄豆鸡爪的做法图解3

步骤3

焯水后，洗掉浮沫，进行改刀。
黄豆鸡爪的做法图解4

步骤4

锅内放油，加入蒜，姜，干辣椒炒出香味
黄豆鸡爪的做法图解5

步骤5

加入鸡爪，继续翻炒
黄豆鸡爪的做法图解6

步骤6

加入味极鲜，继续翻炒几下。
黄豆鸡爪的做法图解7

步骤7

加入黄豆
黄豆鸡爪的做法图解8

步骤8

翻炒均匀，如果喜欢辣一点的，这里可以再加一些干辣椒进去。
黄豆鸡爪的做法图解9

步骤9

加入一大碗水和一勺盐，盖上锅盖，进行闷煮。
黄豆鸡爪的做法图解10

步骤10

大约煮15分钟左右，汤汁变得浓稠后，加入鸡精。准备装盘。
黄豆鸡爪的做法图解11

步骤11

最后洒上葱花，就完成啦！
黄豆鸡爪的做法图解12

步骤12

我用的这个黄豆哦！
黄豆鸡爪的做法图解13

步骤13

我用的这个黄豆哦！

黄豆鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 王小厨之可可米 编写，未经授权不得转载

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