酸辣凤爪

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宁爷0221
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酸辣凤爪的用料

鸡爪 10个 煮凤爪的食材
姜 适量 葱 两小段
八角 两颗 花椒 一小把
料酒 适量 盐 5克
辅材二 生抽 两勺
柠檬汁 适量 香醋 两勺
香油 适量 盐 少量
糖 一勺 花雕酒 一勺
蒜泥 适量 姜 适量
百香果 一个 小米辣 适量
泡椒 适量 柠檬 一个
香菜 一棵

酸辣凤爪的做法

酸辣凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，剪掉指甲，剁开，凉水下锅，放葱姜、花椒、八角和花雕酒，大火煮，水开撇浮沫，再煮10分钟，出锅，泡凉水洗几遍，备用
酸辣凤爪的做法图解2

步骤2

所有的辅料准备好，然后放到控干水份的鸡爪里，让后放两勺生抽，一勺花雕酒，两勺白醋，两勺米醋，一勺白糖，一点点香油，柠檬汁少许，鲜柠檬汁，盐少许，一起搅拌均匀，裹上保鲜膜，腌制四个小时以上，腌制期间时时搅拌一下，使鸡爪入味均匀
酸辣凤爪的做法图解3

步骤3

放冰箱冷藏
酸辣凤爪的做法图解4

步骤4

成品，柠檬香味，酸辣可口！

酸辣凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 宁爷0221 编写，未经授权不得转载

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