酸辣鸡爪

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酸辣鸡爪的用料

鸡爪 8-10个 小米椒 7个
蒜 6瓣 姜 适量
葱 1根 花椒八角 适量
生抽 适量 蚝油 适量
糖 适量 盐 适量
鸡精 适量 醋 适量

酸辣鸡爪的做法

酸辣鸡爪的做法图解1

步骤1

把鸡爪指甲剪了，洗干净，凉水下锅，加入适量的葱段和姜片还有花椒八角，煮15分钟
酸辣鸡爪的做法图解2

步骤2

煮熟捞出用冷水洗干净，然后用冷水把鸡爪泡凉（冰水泡也可以冰水浸泡后可以去除鸡爪表面的油分，让鸡爪皮更爽脆）
酸辣鸡爪的做法图解3

步骤3

泡凉的鸡爪进行脱骨，用刀将主干骨与皮肉分离，连脚趾处有筋，也要切断，然后扭动，轻松拔出最粗的那根骨头
酸辣鸡爪的做法图解4

步骤4

把小米椒 蒜 姜切成沫
酸辣鸡爪的做法图解5

步骤5

加入蒜沫姜沫辣椒沫，海天蚝油适量，海天生抽酱油适量，糖少许，盐少许，鸡精少许，白醋适量，搅拌一下就OK啦
酸辣鸡爪的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏，第一天就入味了，就可以吃啦

酸辣鸡爪的烹饪技巧

切小米辣的时候要注意，不然会辣到手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 没毛的玉米淀粉 编写，未经授权不得转载

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