凉拌猪肚丝

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凉拌肚丝是一道色香味俱全的菜，制作原料主要有新鲜猪肚，注意用盐把猪肚的正反面反复搓洗直至没有异味。

凉拌猪肚丝的用料

猪肚 1个 葱、姜 适量
花椒 20粒 料酒 3勺
生抽，糖，麻油 适量 葱花 适量

凉拌猪肚丝的做法

凉拌猪肚丝的做法图解1

步骤1

猪肚反复清洗干净。
凉拌猪肚丝的做法图解2

步骤2

入锅里焯水，加入葱姜，花椒一起。
凉拌猪肚丝的做法图解3

步骤3

煮开后加料酒，大火煮五分钟左右。
凉拌猪肚丝的做法图解4

步骤4

捞出用流动水冲洗干净。
凉拌猪肚丝的做法图解5

步骤5

放入砂锅里，注入适量清水。
凉拌猪肚丝的做法图解6

步骤6

中大火煮开后转小火慢炖至酥烂为止。
凉拌猪肚丝的做法图解7

步骤7

煮烂后关火放凉捞出。
凉拌猪肚丝的做法图解8

步骤8

切丝装盘。
凉拌猪肚丝的做法图解9

步骤9

淋上调味品撒上葱花即可。

凉拌猪肚丝的烹饪技巧

猪肚反复搓洗干净后加葱姜，花椒，料酒焯水后入土砂锅小火慢炖两小时左右，切丝后淋上调味品即可！这种原生态的土砂锅慢炖出来的食物营养不流失，炖的时候耗水很少很少，保温性也特别好.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 魔力红豆 编写，未经授权不得转载

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