全麦面包

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一直想做全麦面包，面包粉买了就忘了，昨天称体重，长了5斤，赶紧做起来吧(●°u°●)​ 」吼吼，希望少长肉肉

全麦面包的用料

全麦面包粉 150克 牛奶 65克
鸡蛋夜 40克 白糖 15-20克
盐 1克 酵母 2克
黄油 15克

全麦面包的做法

全麦面包的做法图解1

步骤1

除黄油外，都加进面粉里，盐，糖，酵母分开距离，然后揉基础膜。
全麦面包的做法图解2

步骤2

加入软化黄油，继续揉至有手套膜。
全麦面包的做法图解3

步骤3

揉圆，一次发酵，至两倍大。
全麦面包的做法图解4

步骤4

排气，等分两份，再松弛15分钟。
全麦面包的做法图解5

步骤5

擀开，卷起，再擀，这样排气充分，内部组织好。
全麦面包的做法图解6

步骤6

整形，入烤箱发酵至2倍大，里面记得放碗温水。
全麦面包的做法图解7

步骤7

发酵好后，表面筛薄薄一层面粉，再用锋利刀片切花纹，咋喜欢咋切
全麦面包的做法图解8

步骤8

烤箱180预热，烤12-15分钟，依据自家烤箱脾气，最后观察上色。
全麦面包的做法图解9

步骤9

脆，香，那种无添加的麦香～

全麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 麦颀手感烘焙MyQiBaking 编写，未经授权不得转载

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