红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 500克 葱 半根
姜 适量 桂皮 适量
八角 适量 香叶 适量
干辣椒 2个 料酒 适量
白糖 50克 甜面酱 适量
老抽 适量 生抽 适量
蚝油 适量 冰糖 适量
盐 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

红烧肉➕姜片➕料酒放入锅中，凉水没过肉，不盖锅盖大火煮开
红烧肉的做法图解2

步骤2

撇去浮沫
红烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉捞出，洗净控水备用
红烧肉的做法图解4

步骤4

调料1集合
红烧肉的做法图解5

步骤5

调料2
红烧肉的做法图解6

步骤6

起锅放油，加入白糖小火炒制糖色
红烧肉的做法图解7

步骤7

炒至糖色冒泡
红烧肉的做法图解8

步骤8

快速倒入甜面酱翻炒，，如果不加甜面酱可以把五花肉倒入，或者可以倒入水，总之糖色炒好的一瞬间要迅速加入其他东西，否则炒过就失败了
红烧肉的做法图解9

步骤9

倒入五花肉翻炒均匀，好漂亮的颜色
红烧肉的做法图解10

步骤10

加料酒老抽生抽蚝油调味
红烧肉的做法图解11

步骤11

倒入没过肉的开水
红烧肉的做法图解12

步骤12

放入调料1，大火煮开后转中小火炖30分钟
红烧肉的做法图解13

步骤13

30分钟后加入适量盐，中小火炖十分钟入味
红烧肉的做法图解14

步骤14

出锅，，隔着屏幕都闻到了香味，，，如果不喜欢汤汁太多就大火收下汁，那样颜色会更好看，，，
红烧肉的做法图解15

步骤15

晶莹透亮的猪皮，满满的胶原蛋白

红烧肉的烹饪技巧

红烧肉的汤汁可以留下来做乱炖，煮面条，做肉夹馍，，，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 我是兔儿 编写，未经授权不得转载

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