柠檬百香果无骨凤爪

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喜欢纯肉口感的一定要试一下这道菜 一口一个凤爪 不要太满足

柠檬百香果无骨凤爪的用料

鸡爪 克500g 芹菜 2根
洋葱 半颗 藕 半节
柠檬 1颗 百香果 2颗
小米椒 适量 姜 3片
蒜 半头 花椒 适量
料酒 2勺 生抽 2勺
醋 1勺 蚝油 1勺
盐 1勺 香油 1勺
白糖 半勺 鸡精 少许
清水 适量

柠檬百香果无骨凤爪的做法

柠檬百香果无骨凤爪的做法图解1

步骤1

食材备好，分别洗净备用。
柠檬百香果无骨凤爪的做法图解2

步骤2

鸡爪洗净后剪掉指甲。
柠檬百香果无骨凤爪的做法图解3

步骤3

锅内下凉水倒入剪好指甲的鸡爪，同时加入姜片、花椒、料酒，煮15分钟。
柠檬百香果无骨凤爪的做法图解4

步骤4

捞出撇清浮末放入冰箱冷静半小时。
柠檬百香果无骨凤爪的做法图解5

步骤5

冷静鸡爪的时候来备配料。芹菜、洋葱、藕分别切成细丝。
柠檬百香果无骨凤爪的做法图解6

步骤6

蒜切末，小米椒切圈。
柠檬百香果无骨凤爪的做法图解7

步骤7

冷静好的鸡爪取出，沿上图曲线切口，然后用底部大骨头用力一顶，将骨头剔出，完成骨肉分离。
柠檬百香果无骨凤爪的做法图解8

步骤8

全部剔好骨后盛碗。
柠檬百香果无骨凤爪的做法图解9

步骤9

将柠檬切片去籽，百香果切开。
柠檬百香果无骨凤爪的做法图解10

步骤10

鸡爪碗内加入切好的芹菜丝、洋葱丝、藕丝，小米辣和蒜末。
柠檬百香果无骨凤爪的做法图解11

步骤11

再按图片内容加入调料，加入柠檬片，舀入百香果，拌匀。
柠檬百香果无骨凤爪的做法图解12

步骤12

拌匀后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时入味。
柠檬百香果无骨凤爪的做法图解13

步骤13

完成。

柠檬百香果无骨凤爪的烹饪技巧

传说中的剔骨2小时 吃完10分钟 剔骨的时候建议边看电视边剔吧 喜欢香菜的朋友还可以自行加入香菜和小葱 配菜也可以根据个人喜好调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 HMbb_ 编写，未经授权不得转载

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