飘香糯米鸡

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只是单纯的喜欢做饭
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马上就端午了，市面上的粽子万变不离其宗，要是您想自己动手改善改善口味，自己呢又不会包粽子....试试咱这道完美粽子替代品....《飘香糯米鸡》

飘香糯米鸡的用料

荷叶 3张 鸡胸肉 200克
江米 500克 牛肝菌（干） 10克
蒜末 1茶匙 生抽 4勺（鸡2汤2）
黄酒 2勺 鸡粉 半勺
淀粉 1勺 蚝油 1勺
盐 适量

飘香糯米鸡的做法

飘香糯米鸡的做法图解1

步骤1

准备食材，全部水发；糯米泡发2个小时，荷叶、牛肝菌、鸡胸肉切2*2左右的块，加黄酒、蚝油、生抽、盐（2克）腌制（1小时左右）
飘香糯米鸡的做法图解2

步骤2

蒸屉放屉布，放入糯米，开锅后蒸15分钟...
飘香糯米鸡的做法图解3

步骤3

牛肝菌洗净切丁，泡发的水备用，蒜切末
飘香糯米鸡的做法图解4

步骤4

起锅热油，油温5成热的时候下蒜末煸香，下牛肝菌丁煸炒出香气后，加入泡发牛肝菌的水100毫升左右，加生抽和鸡粉，少许盐调味.....最后加入水淀粉，搅散均匀即可出锅
飘香糯米鸡的做法图解5

步骤5

炒好的汤料，倒入鸡肉中搅拌均匀备用
飘香糯米鸡的做法图解6

步骤6

找一个四方的小碗，周围放入糯米，中间放入鸡肉，用糯米封口，可以压的紧实一些
飘香糯米鸡的做法图解7

步骤7

荷叶把中间硬芯剪掉，中间裁成两半，然后用一半荷叶将脱模的糯米包裹住即可，咱是蒸不用煮，所以不用捆....
飘香糯米鸡的做法图解8

步骤8

水开锅，蒸20分钟....就可出锅...趁热吃....一定趁热吃.....
飘香糯米鸡的做法图解9

步骤9

香喷喷的糯米中参杂着鸡肉和荷叶的清香味，准保让你吃的大呼过瘾……

飘香糯米鸡的烹饪技巧

这是6个的量，大家可以自行调整比例....
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-01

©本菜谱的做法由 只是单纯的喜欢做饭 编写，未经授权不得转载

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