低脂海洋慕斯

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铿锵玫瑰jin
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闺女减肥，昨天告诉我想吃慕斯蛋糕，她喜欢大海，那就来个低脂的吧！

低脂海洋慕斯的用料

蛋糕坯 低筋粉 10克
玉米粉 38克 鸡蛋 3个
橄榄油 25克 牛奶 28克
低卡糖 25克 慕斯糊
紫薯泥 300克 脱脂牛奶 250克
低卡糖 20克 吉利丁片 2片
奶粉 10克 果冻
消化饼干 适量 椰丝 适量
蝶豆花 适量 低卡糖 适量
白凉粉 20克 清水 200克
牛奶 适量

低脂海洋慕斯的做法

低脂海洋慕斯的做法图解1

步骤1

取适量蝶豆花加水煮沸，煮开后加入糖和白凉粉，再次煮开倒出三分之二，剩下再加一点蝶豆花让颜色加深，都是过滤倒出晾凉放冰箱冷藏。一点牛奶加热再加一点白凉粉，倒入贝壳模具。
低脂海洋慕斯的做法图解2

步骤2

油和奶放一起充分融合
低脂海洋慕斯的做法图解3

步骤3

鸡蛋的蛋白蛋黄分离
低脂海洋慕斯的做法图解4

步骤4

蛋黄打散加融合好的油和奶
低脂海洋慕斯的做法图解5

步骤5

加入玉米面和低筋面粉
低脂海洋慕斯的做法图解6

步骤6

蛋清打成硬角
低脂海洋慕斯的做法图解7

步骤7

打好的蛋清
低脂海洋慕斯的做法图解8

步骤8

分出一点加入蛋黄糊翻拌再倒回蛋清里翻拌。烤箱预热，150度烤45分钟。拿出轻振倒扣晾凉脱模。
低脂海洋慕斯的做法图解9

步骤9

紫薯切片蒸熟
低脂海洋慕斯的做法图解10

步骤10

吉利丁片加冰水泡软
低脂海洋慕斯的做法图解11

步骤11

奶加热加吉利丁片融化，蒸熟的紫薯碾碎加奶，糖，奶粉搅拌均匀。
低脂海洋慕斯的做法图解12

步骤12

蛋糕坯切片
低脂海洋慕斯的做法图解13

步骤13

容器内加一片蛋糕，一些紫薯糊，再一片蛋糕和紫薯糊，放冰箱冷藏四五个小时。
低脂海洋慕斯的做法图解14

步骤14

紫薯糊凝固，就可以组装了
低脂海洋慕斯的做法图解15

步骤15

好了，有食欲没有？
低脂海洋慕斯的做法图解16

步骤16

闺女和她闺蜜，两小只吃的挺高兴！

低脂海洋慕斯的烹饪技巧

粗粮蛋糕，低糖，少油，紫薯糊代替奶油奶酪，清爽的果冻。炎炎夏日中的一丝丝清凉，减肥吃也没问题，有饱腹感，吃点就饱！哈哈！但也能解馋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 铿锵玫瑰jin 编写，未经授权不得转载

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