糖醋鲫鱼

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怀孕后特别喜欢糖醋味，今天来试试糖醋鱼

糖醋鲫鱼的用料

鲫鱼 400克 盐 2克
糖 3勺 醋 4勺
料酒 1勺 酱油 2勺
葱 一根 姜 2小片
蒜 4瓣 红薯粉 150克
清水 一小碗 菜籽油 适量

糖醋鲫鱼的做法

糖醋鲫鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净后用盐和姜丝码十分钟，然后擦干水分抹点红薯粉，锅中放入比平时炒菜多一点的油，油热后放入一半葱、姜粒和蒜粒然后炸炸鱼(抹点红薯粉炸鱼是保持鱼的形状完整)
糖醋鲫鱼的做法图解2

步骤2

炸过后的葱、蒜粒和姜不要了，重新放入剩下的大葱，姜和蒜粒爆香
糖醋鲫鱼的做法图解3

步骤3

把料汁倒入锅中烧开 料汁:1勺料酒，2勺酱油(1勺生抽1勺红烧酱油颜色更好看)，3勺白糖，4勺醋(2勺白醋2勺香醋颜色没那么黑)，1小碗清水 我不小心把酱油倒多了，家里也没有白醋，所以颜色太深了
糖醋鲫鱼的做法图解4

步骤4

料汁开后下鱼闷4分钟左右，最后把鱼先捞起来
糖醋鲫鱼的做法图解5

步骤5

用红薯粉把汤汁勾芡，淋在鱼上，完成

糖醋鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-04

©本菜谱的做法由 -喜糖吃多了所以有喜脉 编写，未经授权不得转载

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