羊肉茄丁卤

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面条与夏天最配了，茄丁打卤有羊肉的香和茄丁的柔软口感贯以西红柿的火热诱人食色，佐以黄瓜丝、香菜、圆白菜丝面码，如果喜欢再来两瓣新蒜，盖了帽儿了吧，哈哈！
参与活动: #我们约饭吧#

羊肉茄丁卤的用料

羊肉片 50克 长茄子 1个
葱姜蒜 适量 大料 1个
红烧酱油 1勺 西红柿 1个
盐 10克 纯净水 50克

羊肉茄丁卤的做法

#我们约饭吧#羊肉茄丁卤的做法图解1

步骤1

茄子去皮茄丁，冷水泡备用。
#我们约饭吧#羊肉茄丁卤的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切好备用，西红柿十字刀泡开水中
#我们约饭吧#羊肉茄丁卤的做法图解3

步骤3

泡好去皮
#我们约饭吧#羊肉茄丁卤的做法图解4

步骤4

切丁
#我们约饭吧#羊肉茄丁卤的做法图解5

步骤5

油热，下葱姜蒜，小火
#我们约饭吧#羊肉茄丁卤的做法图解6

步骤6

下八角，炒香，主要为了茄丁入味，不喜勿放
#我们约饭吧#羊肉茄丁卤的做法图解7

步骤7

下羊肉片（可以用羊肉切片）
#我们约饭吧#羊肉茄丁卤的做法图解8

步骤8

羊肉断生放西红柿微翻炒
#我们约饭吧#羊肉茄丁卤的做法图解9

步骤9

下茄丁
#我们约饭吧#羊肉茄丁卤的做法图解10

步骤10

下酱油，翻炒至茄丁微软，加盖小火焖炖至出汤
#我们约饭吧#羊肉茄丁卤的做法图解11

步骤11

此时汤汁较浓，放入纯净水，继续焖炖15分钟
#我们约饭吧#羊肉茄丁卤的做法图解12

步骤12

下食盐，可。
#我们约饭吧#羊肉茄丁卤的做法图解13

步骤13

煮面（面条做法略），可。

羊肉茄丁卤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-05

©本菜谱的做法由 XKP 编写，未经授权不得转载

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