万能油泼辣子

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触手可得的无筋面粉
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油辣椒应该是我们爱吃辣的人，吃粉吃面，凉拌菜都必不可少的调味料了，它可以狠狠地刺激我们的味蕾，让我们食欲大增，下面就跟着我一起动手弄起来

油泼辣子的用料

带籽辣椒粉 1000g 辣椒粉 500g
大蒜（末） 400g 香菜 3根
小葱 4根 醋 5g
菜籽油 1000g 大豆油 1000g
八角桂皮香叶 各2g 洋葱 20g
胡萝卜 20g

油泼辣子的做法

万能油泼辣子的做法图解1

步骤1

两种辣椒面用一个不锈钢盆搅拌均匀，可以放少量水搅拌（一会不容易糊）
万能油泼辣子的做法图解2

步骤2

大蒜放容器打碎（没有工具的用刀切蒜末）
万能油泼辣子的做法图解3

步骤3

准备要用的料
万能油泼辣子的做法图解4

步骤4

晾干水备用
万能油泼辣子的做法图解5

步骤5

锅里下油，开小火依次放入前两步配料
万能油泼辣子的做法图解6

步骤6

中火熬制
万能油泼辣子的做法图解7

步骤7

炸至金黄捞出，油备用
万能油泼辣子的做法图解8

步骤8

辣椒面拌入蒜末，盐
万能油泼辣子的做法图解9

步骤9

将锅里热油到去辣椒面里搅拌（慢慢倒，小心热油烫到）
万能油泼辣子的做法图解10

步骤10

二次倒油增香
万能油泼辣子的做法图解11

步骤11

倒入白醋增香
万能油泼辣子的做法图解12

步骤12

用保鲜膜封起来备孕一个晚上就可以用了，这样做出来的油泼辣子不仅特别香，而且上面多余的油会很红

油泼辣子的烹饪技巧

怕油温控制不了，辣椒一定要提前用水拌湿润 熬制香油火候不宜火大，中小火慢熬香味最佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 触手可得的无筋面粉 编写，未经授权不得转载

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