敲好吃的肉松小贝

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再也不用去鲍师傅排长队买肉松小贝了！ 宅家动起来～

肉松小贝的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 55克
牛奶 40毫升 玉米油 20克
白砂糖 40克 柠檬汁 一滴
肉松 适量 海苔芝麻碎 适量

肉松小贝的做法

敲好吃的肉松小贝的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋清装在无油无水的碗里先放冰箱冷藏。蛋黄液加入玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀
敲好吃的肉松小贝的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉，用刮刀“z”字形搅拌至无颗粒
敲好吃的肉松小贝的做法图解3

步骤3

冷藏的蛋清加入一滴柠檬汁，倒入三分之一的白砂糖，用打蛋器打至粗泡泡，再加入一部分白砂糖
敲好吃的肉松小贝的做法图解4

步骤4

最后加入白砂糖打发至干性发泡，打蛋器提起来有小尖头，碗倒扣过来蛋白霜也不会掉下来就好了
敲好吃的肉松小贝的做法图解5

步骤5

取部分蛋白霜翻拌均匀，切记不要画圈搅拌！会消泡～
敲好吃的肉松小贝的做法图解6

步骤6

最后把全部蛋白霜倒入以翻拌方式拌匀
敲好吃的肉松小贝的做法图解7

步骤7

装进裱花袋里
敲好吃的肉松小贝的做法图解8

步骤8

用裱花袋挤出小圆圈，烤箱160度预热烘烤15分钟
敲好吃的肉松小贝的做法图解9

步骤9

出炉，轻轻震出气泡
敲好吃的肉松小贝的做法图解10

步骤10

肉松和海苔碎放在盘子里
敲好吃的肉松小贝的做法图解11

步骤11

挤入沙拉酱，再取一块小蛋糕合上
敲好吃的肉松小贝的做法图解12

步骤12

表面再涂上一层沙拉酱，放入装肉松海苔碎的盘子里滚一滚
敲好吃的肉松小贝的做法图解13

步骤13

另外一面也用相同的方式沾上肉松海苔碎
敲好吃的肉松小贝的做法图解14

步骤14

做好啦！

肉松小贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 零绘辰 编写，未经授权不得转载

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