糯米蛋糕

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清水鱼翅
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今天分享一款很火的用糯米粉做的蛋糕，外酥里糯，柔软细腻全新口感，好吃到飞，做法超简单，喜欢的可以试一试哦。

糯米蛋糕的用料

糯米粉 150g 鸡蛋 4个
白糖 40g 玉米油 30g
牛奶 90g 柠檬汁 几滴
盐 4g

糯米蛋糕的做法

糯米蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄中加入玉米油
糯米蛋糕的做法图解2

步骤2

再加入牛奶，
糯米蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀。
糯米蛋糕的做法图解4

步骤4

将糯米粉倒入画之字搅拌均匀。
糯米蛋糕的做法图解5

步骤5

拌好的蛋黄糊是浓稠的，缓缓向流动的样子。
糯米蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白中加入盐和柠檬汁，分三次加入白糖，打到提起打蛋器有大尖角。
糯米蛋糕的做法图解7

步骤7

取1/3蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
糯米蛋糕的做法图解8

步骤8

然后倒回到蛋白中翻拌均匀。
糯米蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕液体倒入模具中八分满，轻震几下，震出气泡。
糯米蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱预热170度，将模具放入烤箱中层，27分钟烤至蛋糕金黄即可。出炉轻震模具，倒扣模具晾凉取出蛋糕。
糯米蛋糕的做法图解11

步骤11

外脆里糯很好吃

糯米蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

©本菜谱的做法由 清水鱼翅 编写，未经授权不得转载

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