夏日清爽甜品，柠檬戚风蛋糕

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清爽不甜腻

柠檬戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 柠檬汁 15克
清水 15克 玉米油 30克
糕点用小麦粉 50克 柠檬皮屑 1勺

柠檬戚风蛋糕的做法

夏日清爽甜品，柠檬戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解1

步骤1

用刨刀，把整个柠檬的黄色表皮擦下来。
夏日清爽甜品，柠檬戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解2

步骤2

柠檬榨取原汁，取15克备用。
夏日清爽甜品，柠檬戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解3

步骤3

柠檬汁、水、玉米油、柠檬皮屑加入蛋黄盆，搅拌均匀。
夏日清爽甜品，柠檬戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解4

步骤4

筛入金龙鱼甄选糕点用小麦粉，用蛋抽混合成细腻均匀、没有颗粒的面糊。
夏日清爽甜品，柠檬戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解5

步骤5

细砂糖一次性加入蛋白盆里，用电动打蛋器开中速，沿着盆壁画圈打发，打发到干性发泡。
夏日清爽甜品，柠檬戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解6

步骤6

取1/3蛋白霜放到蛋黄糊中，用硅胶刮刀大致混匀后，全部倒回蛋白盆。
夏日清爽甜品，柠檬戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解7

步骤7

继续翻拌，混合成细腻的面糊。
夏日清爽甜品，柠檬戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解8

步骤8

面糊倒入学厨模具，在桌上摔两下，把内部的大气泡震出来。
夏日清爽甜品，柠檬戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解9

步骤9

放进预热好的烤箱，上下火175度，下层烘烤30-35分钟。
夏日清爽甜品，柠檬戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解10

步骤10

烤好后立刻出炉，用力震两下散出热气，并倒扣在凉架上。
夏日清爽甜品，柠檬戚风蛋糕#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#的做法图解11

步骤11

彻底冷却后方可脱模。

柠檬戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

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