蒜香排骨

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Stephanie5603
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之前都是看别人的菜谱学着做，这次凭记忆，真的就记错了，还好这样也挺好吃的，算是开发了新菜式？ 啊！做个菜谱对于我这种健忘症人是多么重要啊！

蒜香排骨的用料

一字排 500 g 大蒜 一整颗
姜末 适量 生抽 3勺
糖 2g 蚝油 1勺
料酒 2勺 玉米淀粉 适量

蒜香排骨的做法

蒜香排骨的做法图解1

步骤1

一字排洗净，泡水几分钟，冲洗，再泡水几分钟，这样能多去除一些血水，因为我们今天不焯水了
蒜香排骨的做法图解2

步骤2

一颗大蒜拍扁去皮，放入搅蒜机，拉几下即可变成蒜泥
蒜香排骨的做法图解3

步骤3

倒入洗净的排骨中
蒜香排骨的做法图解4

步骤4

3勺生抽
蒜香排骨的做法图解5

步骤5

两勺料酒
蒜香排骨的做法图解6

步骤6

一勺蚝油
蒜香排骨的做法图解7

步骤7

加入一小勺黑胡椒粉，和少少的糖
蒜香排骨的做法图解8

步骤8

和和均匀，腌制半小时以上，腌一晚上也没啥不可，记得放冰箱就行
蒜香排骨的做法图解9

步骤9

准备下油锅之前粘点生粉。这一步也可以换成直接加3勺生粉到排骨盆里面拌匀，这样包裹的生粉少一些，味道更足
蒜香排骨的做法图解10

步骤10

下锅炸，中火先讲他们炸熟，这么大块的排骨，也熟透，只能慢慢来。最后看到焦黄了就可以出锅了
蒜香排骨的做法图解11

步骤11

炸好的排骨，生粉裹得有点厚，都吃出了肯德基炸鸡的味道

蒜香排骨的烹饪技巧

第9步可以换成将3勺生粉直接拌入排骨，炸出来就不像这样有一层外衣，看个人喜好来做，也可以一锅两吃哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 Stephanie5603 编写，未经授权不得转载

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