低脂夏日凉菜-凉拌鱿鱼

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夏天到了，有时需要一些脆口的凉菜下饭，最好还有肉的，海鲜脂肪含量少啊，用来凉拌很合适，今天拌了一碟，吃光光！这道菜的特点是用油爆出蒜香味的酱汁拌入肉里，特别香！你也试试吧！

凉拌鱿鱼的用料

鱿鱼 一条350克 食用油 适量
芹菜 两小根 红灯笼椒 半个
姜 适量 大蒜 六瓣
酱汁： 酱油 10克
蚝油 5克 糖 5克
白醋 5克 盐 1-2克
米椒 半个

凉拌鱿鱼的做法

低脂夏日凉菜-凉拌鱿鱼的做法图解1

步骤1

过水：鱿鱼冷水下锅，锅里放适量料酒和一块生姜，煮沸后捞出。
低脂夏日凉菜-凉拌鱿鱼的做法图解2

步骤2

准备一盆冰水。把煮好的鱿鱼放冷水里泡一下。
低脂夏日凉菜-凉拌鱿鱼的做法图解3

步骤3

芹菜和红灯笼椒切条备用
低脂夏日凉菜-凉拌鱿鱼的做法图解4

步骤4

锅里放水，一丢盐和食用油，煮沸后放入蔬菜，煮开后捞出！注意⚠️⚠️：放食用油是为了让菜有光泽！
低脂夏日凉菜-凉拌鱿鱼的做法图解5

步骤5

蒜米切碎、半个米椒，姜切丝备用！
低脂夏日凉菜-凉拌鱿鱼的做法图解6

步骤6

把酱汁调好，锅里放油热锅，加入蒜米爆香-加入辣椒和姜丝，翻炒出香味后倒入酱汁，放20克左右的水，煮沸！
低脂夏日凉菜-凉拌鱿鱼的做法图解7

步骤7

然后把煮好的酱汁倒入蔬菜和鱿鱼里拌好，色泽味俱全！很好吃！

凉拌鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

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分类： 无水印 煮 炒 咸 海鲜

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