紫米吐司

紫米吐司

精品 独家
2.7万 浏览 118 收藏
收藏
胖手玛奇朵
胖手玛奇朵
＋ 关注


多吃紫米能够保护血管，有利于身体健康！ 紫米含有多种人体所必须的氨基酸，还富含天然黑米色素，以及多种微量元素，尤其是铁、硒、锌等。除此之外，紫米中的维生素含量也十分丰富，含有人体所需的微量元素。 配方两个450克的吐司盒

紫米吐司的用料

高筋面粉 450克 细砂糖 20克
奶粉 12克 盐 5克
鸡蛋液 50克 干酵母 6克
牛奶 150克 紫米馅 110克
炼乳 50克 黄油 30克
紫米馅： 紫米 130
水 270克 淡奶油（可换成炼乳） 60克
细砂糖（加炼乳可省略） 20克 酥粒：
黄油 8克 糖粉 5克
低筋面粉 15克

紫米吐司的做法

紫米吐司的做法图解1

步骤1

首先提前一晚上将紫米洗干净，放入配方里的水量盖上保鲜膜放入冷藏浸泡一晚上。第2天拿出来连同学费一起倒入电饭煲，煮饭功能煮熟拿出来晾凉，放入淡奶油和糖搅匀备用。
紫米吐司的做法图解2

步骤2

面团除黄油之外的所有材料放入打面缸，面团揉到可以拉出有锯齿的粗膜，放入黄油开低档揉面直到黄油全部吸收，可以开档
紫米吐司的做法图解3

步骤3

这期间很快，一定要不时的检查面团，直到能拉出有伸展性的手套，磨出一个洞洞口无锯齿。
紫米吐司的做法图解4

步骤4

揉好的面团收圆了放在温度28度，湿度75度的环境下发酵2~2倍大，大概50分钟左右
紫米吐司的做法图解5

步骤5

面团平均分成两份收圆了盖保鲜膜，醒面15分钟。
紫米吐司的做法图解6

步骤6

擀成长度40公分，宽度17五分
紫米吐司的做法图解7

步骤7

一半铺上紫米馅料
紫米吐司的做法图解8

步骤8

另一半折过来
紫米吐司的做法图解9

步骤9

平均切成8条
紫米吐司的做法图解10

步骤10

每一条都稍微拧一下麻花
紫米吐司的做法图解11

步骤11

像图片上这样卷一下收口处朝下
紫米吐司的做法图解12

步骤12

贴着吐司盒的一头依次排放
紫米吐司的做法图解13

步骤13

全部排满了拿去温度32度，湿度75度的环境下发至9分满 烤箱预热上火，140度，下火200度
紫米吐司的做法图解14

步骤14

酥粒的所有材料放在一起用手揉搓成颗粒放冷冻
紫米吐司的做法图解15

步骤15

吐司发至9分，满喷水洒上酥粒
紫米吐司的做法图解16

步骤16

烤箱上火140度，下火200度40分钟左右，具体根据自己的烤箱来定，微上色盖上锡纸，上色太深的话不好看，出炉震两下热气脱模放在晾网上晾凉

紫米吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 胖手玛奇朵 编写，未经授权不得转载

紫米吐司的其他做法更多

上传我做的这道菜

紫米吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 紫米吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 紫米吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活