紫米吐司

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说起紫米大家应该都比较熟悉，它的营养价值相当之高，而且是一种拥有很高药用价值的大米，有着“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。因其独有的功效又被称为“补血米” 今天就用紫米和金山日式吐司粉来做一款健康美味的紫米吐司。粉质细腻，麦香浓郁的吐司粉做出来的吐司非常的柔软，再加上甜糯的紫米内馅，香甜可口又有谷物的清香，口感如清风拂面般的轻柔，好吃得停不下嘴。
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

吐司的用料

中种： 金山日式吐司粉 160克
耐高糖酵母 1克 牛奶 80克
细砂糖 10克 主面团：
金山日式吐司粉 90克 细砂糖 20克
耐高糖酵母 2克 奶粉 10克
鸡蛋 20克 牛奶 50克
盐 2克 紫薯粉 10克
无盐黄油 20克 紫米馅：
清水 适量 细砂糖 35克
紫米 150克

吐司的做法

紫米吐司的做法图解1

步骤1

紫米提前浸泡一个小时，放入电饭锅加入清水煮熟，加入细砂糖搅拌均匀备用。
紫米吐司的做法图解2

步骤2

中种所有材料放入厨师机搅拌缸内，搅拌成光滑面团。
紫米吐司的做法图解3

步骤3

将面团取出放入保鲜袋中，冰箱冷藏发酵一晚。
紫米吐司的做法图解4

步骤4

中种撕小块，加入主面团除黄油外的所有材料，厨师机搅拌至扩展阶段。
紫米吐司的做法图解5

步骤5

加入黄油，搅拌成完全扩展阶段。
紫米吐司的做法图解6

步骤6

此时面团可以扯出薄膜。
紫米吐司的做法图解7

步骤7

将面团团圆，盖保鲜膜发酵至两倍大。
紫米吐司的做法图解8

步骤8

发酵好的面团排气，分成三等份。盖保鲜膜松弛二十分钟。
紫米吐司的做法图解9

步骤9

取一松弛好的面团擀成长方形薄片。
紫米吐司的做法图解10

步骤10

将紫米馅均匀的铺在面片上。
紫米吐司的做法图解11

步骤11

将长边从左往右卷起来卷成长圆柱形，收口捏好，两头捏合，重复此步骤，将余下的面团做好。
紫米吐司的做法图解12

步骤12

三根面条编成麻花辫，两头捏紧。
紫米吐司的做法图解13

步骤13

放入吐司盒发酵至八分满，放入预热好的烤箱，175度烤45分钟即可。出炉震一下模具，倒出凉网晾凉。
紫米吐司的做法图解14

步骤14

孩子喜欢吃紫米，馅放得有点多，软得立不起来。
紫米吐司的做法图解15

步骤15

吐司柔软，紫米软糯香甜，非常好吃。
紫米吐司的做法图解16

步骤16

你也赶紧来试试吧！期待你的作品哦。

吐司的烹饪技巧

本来想放紫米粉，但是临时找不到，用了点自制的紫薯粉代替了，如果家里有紫米粉的话可替换成紫米粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-24

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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