奶香绿豆糕

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炎炎夏日，奶香绿豆糕了解一下。

奶香绿豆糕的用料

去皮绿豆 400克 黄油 50克
玉米油 60克 白砂糖 50克
牛奶 100毫升 麦芽糖 50克
蔓越莓 50克 厨房电子称 1台
不粘锅 1口 硅胶刮刀 1把
料理机 1台

奶香绿豆糕的做法

奶香绿豆糕的做法图解1

步骤1

购买脱皮绿豆，提前浸泡12小时，夏天请放置冰箱里冷藏，中途多换几次水。
奶香绿豆糕的做法图解2

步骤2

浸泡好的绿豆焯水去豆腥。放电饭锅按杂粮饭键煮熟，煮到可以捻成豆沙状即可。
奶香绿豆糕的做法图解3

步骤3

破壁机加牛奶将煮熟的绿豆打成豆沙。
奶香绿豆糕的做法图解4

步骤4

锅里小火加热玉米油+黄油，加热至黄油融化，加入绿豆沙，小火进行翻炒。油完全与豆沙融合后加入白砂糖跟麦芽糖。
奶香绿豆糕的做法图解5

步骤5

炒制豆沙，直至抱团，做到铲光，锅光。
奶香绿豆糕的做法图解6

步骤6

按照25g每个进行分剂子，一半混合蔓越莓干，使用模具按压。400g 绿豆大约可以做40个绿豆糕。

奶香绿豆糕的烹饪技巧

夏天绿豆一定要放冰箱里浸泡。 炒绿豆沙一定要一直炒一直炒，不要怀疑。总能炒干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-22

©本菜谱的做法由 我是你石大大 编写，未经授权不得转载

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