蜜汁烤鱼

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蜜汁烤鱼，制作简单，方便快捷，鲜嫩可口，酱香浓郁，香辣入味！厨房小白也能做的快手餐！

蜜汁烤鱼的用料

鲤鱼 1400克 葱 30克
姜 20克 孜然粉 15克
辣椒粉 10克 蒸鱼酱油 30克
料酒 30克 黄豆酱 20克
熟芝麻 适量 香葱 5克
盐 少许

蜜汁烤鱼的做法

蜜汁烤鱼的做法图解1

步骤1

鱼处理干净对半切开相连部分不要切断备用。
蜜汁烤鱼的做法图解2

步骤2

先来调个料汁，小碗里倒入蒸鱼酱油。
蜜汁烤鱼的做法图解3

步骤3

倒入黄豆酱。
蜜汁烤鱼的做法图解4

步骤4

加入盐、孜然粉、辣椒粉。
蜜汁烤鱼的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，料汁就做好了。
蜜汁烤鱼的做法图解6

步骤6

葱姜切丝，鱼身两边划几刀，放入葱姜丝，倒入调好的料汁。
蜜汁烤鱼的做法图解7

步骤7

带上一次性手套揉抓均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制两个小时入味。
蜜汁烤鱼的做法图解8

步骤8

腌好的鱼放入烤网里，鱼尾用锡纸包裹起来，避免烤糊。
蜜汁烤鱼的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热好，空气炸功能180度，放入中层。
蜜汁烤鱼的做法图解10

步骤10

烤18分钟，最后8分钟时，鱼身刷上一层食用油，撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻，至烘烤结束撒少许香葱碎即可。
蜜汁烤鱼的做法图解11

步骤11

成品图。
蜜汁烤鱼的做法图解12

步骤12

鲜香味美！
蜜汁烤鱼的做法图解13

步骤13

酱香浓郁！
蜜汁烤鱼的做法图解14

步骤14

香辣入味！
蜜汁烤鱼的做法图解15

步骤15

厨房小白也能做的快手餐！

蜜汁烤鱼的烹饪技巧

鱼腌制时间长点更易入味，烤制时无需翻面。辣椒随个人口味适量添加，黄豆酱已含有盐，盐请酌情添加，避免过咸。食谱中使用的烤箱为：ACA北美电器AAF-ET28R 空气炸烤箱。各家烤箱温度有差异，请视肉串的大小适当调整烘烤时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-24

©本菜谱的做法由 阳光明媚99 编写，未经授权不得转载

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