红烧排骨

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疫情来了，在北京吃个肉犹如探险。拿到后带上一次性手套，洗好后赶快把排骨放入锅中，把所有包装袋扔掉。做好消毒工作。

红烧排骨的用料

排骨 1000g 姜 10g
八角 10g 冰糖 50g
香叶 4片 桂皮 2个
葱段 半根 花椒 10颗
辣椒 少许 开水 一锅

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

冷水锅下排骨煮出血水，加入葱姜料酒去腥。 另外准备一锅开水备用。
红烧排骨的做法图解2

步骤2

趁锅煮着的时候，我们来准备下面步骤的配料：冰糖、葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒
红烧排骨的做法图解3

步骤3

排骨捞出沥干水分后，开始炒冰糖：放很多很多油，油热后转小火放入适量冰糖炒化。
红烧排骨的做法图解4

步骤4

继续小火，加入排骨翻炒上糖色，再加入其他调料继续煸炒，之后倒入开水
红烧排骨的做法图解5

步骤5

煮开后，放入高压锅中，加上喜欢的配菜（我放了香菇、藕、玉米）本来想加芋头，但是没买到，喜欢的朋友可以试试，水根据自己锅的量加就好了，我用的是微压锅，我加的少了些。
红烧排骨的做法图解6

步骤6

小火焖40分钟，就可以出锅啦！撒上葱花、白芝麻（我家没有白芝麻，我就没放）
红烧排骨的做法图解7

步骤7

出锅啦！配上香喷喷的米饭人间美味

红烧排骨的烹饪技巧

tips： 1.炒糖色一定要多放油，这样能裹住排骨。 2.一定要小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

©本菜谱的做法由 句号小姐姐 编写，未经授权不得转载

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