蝴蝶结面包

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CHRISTINE艺颖
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看到大家都在做蝴蝶结面包，我也试一下，挺简单的。250克面粉可以做八个

蝴蝶结面包的用料

高筋面粉 250克 酵母 3克
全蛋液 30克 盐 3克
糖 15克 黄油 15克
牛奶 160克

蝴蝶结面包的做法

蝴蝶结面包的做法图解1

步骤1

除黄油外的材料放入厨师机，一档混合均匀后换三档揉出大片的粗膜，加入黄油，一档混合均匀后换三档揉扩展阶段。
蝴蝶结面包的做法图解2

步骤2

盖保鲜膜放温暖处发酵到两倍大，手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷就是发酵好了。
蝴蝶结面包的做法图解3

步骤3

均匀分成八份。盖保鲜膜醒发10分钟。
蝴蝶结面包的做法图解4

步骤4

取一个面团擀圆，切成七份
蝴蝶结面包的做法图解5

步骤5

2抬起来，把1和3挨一起，放下2。另一边把5抬起来，4和6挨一起把5放下。7折过来。
蝴蝶结面包的做法图解6

步骤6

烤箱放碗热水，放入整形干粉面包进行二次发酵，发酵到两倍大取出。
蝴蝶结面包的做法图解7

步骤7

不刷蛋液，筛一层面粉。
蝴蝶结面包的做法图解8

步骤8

预热烤箱170度，把面包放入烤箱烤20分钟。观察上色，如果深了加盖锡纸。
蝴蝶结面包的做法图解9

步骤9

面包烤好了，可爱吧

蝴蝶结面包的烹饪技巧

这个配方含水量比较大，根据面粉的吸水性，适量添加，减少水分。这是八个蝴蝶结的量哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-27

©本菜谱的做法由 CHRISTINE艺颖 编写，未经授权不得转载

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