溜肉片

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陌梓尘
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这其实是老家一道炒肉片的改良版，猪肉换成了鸡肉，口味随着孩子的口味偏酸甜口，家常菜嘛，要的就是合口，有家待味道。

溜肉片的用料

西红柿 1个 黄瓜 1根
鸡肉 100g 蒜 1瓣
老抽、生抽、醋、盐、糖 适量

溜肉片的做法

溜肉片的做法图解1

步骤1

西红柿切块，黄瓜切菱形块，蒜切片备用
溜肉片的做法图解2

步骤2

鸡肉切片，加少许淀粉抓匀，这样鸡肉炒出来会比较嫩
溜肉片的做法图解3

步骤3

热锅，凉油，加入鸡肉片翻炒，不必断生，加入少许老抽，翻炒鸡肉变色，加入西红柿，炒出西红柿汁，加入黄瓜、蒜，依次加入盐、糖、生抽、醋，翻炒均匀，出锅。

溜肉片的烹饪技巧

生抽和醋的比例为1:2，盐和糖1:2，不过根据个人的口味可以做调整；肉片一定永淀粉或者嫩肉粉抓一下，否则，炒出来的肉片会比较柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-30

©本菜谱的做法由 陌梓尘 编写，未经授权不得转载

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