卤鸭爪

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夏季的一道下酒菜，追剧时的零食，有哪里不对的，欢迎留言互相讨论。

卤鸭爪的用料

鸭爪 500克 料酒 适量
耗油 适量 味极鲜 适量
老抽 适量 白糖 适量
猪油 1.5勺 醋 适量
郫县豆瓣酱 适量 干辣椒 适量
姜 4片 葱 3根
花椒 适量 麻椒 适量
八角 1.5个 桂皮 一小块
香叶 3片 橘子皮 适量

卤鸭爪的做法

卤鸭爪的做法图解1

步骤1

鸭爪洗好，处理干净，放入锅里备用
卤鸭爪的做法图解2

步骤2

加入上面所有的食材，再加入水，差不多要没过鸭爪，这里葱忘了放，【喜欢味道重的可以加辣椒，老抽和豆瓣酱】，这里盐没放了，豆瓣酱，老抽里都含盐了，已足够咸了
卤鸭爪的做法图解3

步骤3

大火烧开，转中小火，记得多翻翻，这样入味。
卤鸭爪的做法图解4

步骤4

筷子能轻松戳进去尾部，就差不多了，大火烧会，多翻拌，关火就可以了
卤鸭爪的做法图解5

步骤5

出锅了，来的急可以放冰箱，感觉冷藏过的更好吃
卤鸭爪的做法图解6

步骤6

是不是很有食欲，哈哈
卤鸭爪的做法图解7

步骤7

咬一口
卤鸭爪的做法图解8

步骤8

再来一口，味道很好

卤鸭爪的烹饪技巧

1，因调味品没有去称重，都是根据自己平时看量放的，大家根据自己口味放，喜欢辣点，就多加辣椒，豆瓣酱，我这个属于微辣。 2，自我感觉冷藏过得更好吃，大家可以试试。 3，如果还有哪里需要改进，欢迎留言讨论。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-01

©本菜谱的做法由 訫諾 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 煮锅 锅具

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