玫瑰鲜花饼

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鲜花萦绕，口齿生香 入口一瞬，酥皮散落 混着蜜糖的玫瑰花瓣开始撩拨你的唇齿 恍若千万玫瑰在口中次第绽放 夏天的味道 满满的幸福感！

玫瑰鲜花饼的用料

油皮 中筋面粉 330克
猪油 105克 开水 135
糖 30克 油酥
低筋面粉 270克 猪油 135克
玫瑰馅 玫瑰花酱 360克
玫瑰蜜 60克 糯米 60克

玫瑰鲜花饼的做法

玫瑰鲜花饼的做法图解1

步骤1

采摘云南新鲜玫瑰花为原料，精选每一片厚质玫瑰花瓣，手工制作，无添加，保留玫瑰的香甜，带来不一样的味蕾体验。玫瑰蜜冰箱冷藏保存两个月以上，正常两周就可以食用了，玫瑰酱不是很甜，喜欢甜一点多加点玫瑰蜜或者蜂蜜。
玫瑰鲜花饼的做法图解2

步骤2

油皮材料混合，加入开水，快速揉成团，不需要揉出手套膜，但是一定要揉光滑，盖保鲜膜静置15分钟。
玫瑰鲜花饼的做法图解3

步骤3

油酥揉匀，如图中细腻状态，这样层次比较分明
玫瑰鲜花饼的做法图解4

步骤4

将油酥分成13g一个，一共30个
玫瑰鲜花饼的做法图解5

步骤5

油皮平均分成30份，差不多19-20g，静置5分钟
玫瑰鲜花饼的做法图解6

步骤6

将油酥包进油皮里面，搓圆静置15分钟
玫瑰鲜花饼的做法图解7

步骤7

取一份面团擀开成牛舌状，从上至下卷起来。盖上保鲜膜静置15分钟。

步骤8

重复上一步骤，在长方向擀开再次卷起，盖上保鲜膜静置15分钟。
玫瑰鲜花饼的做法图解9

步骤9

取一块静置好的面团两头向顶部捏进去成大致圆形，擀开
玫瑰鲜花饼的做法图解10

步骤10

皮擀开后包入一份玫瑰馅，捏紧收口。
玫瑰鲜花饼的做法图解11

步骤11

收口朝下，撒上干玫瑰花瓣
玫瑰鲜花饼的做法图解12

步骤12

略微压平，放入预热好150度的烤箱中层烤制30分钟即可，若不想上色则在后期盖上锡纸。
玫瑰鲜花饼的做法图解13

步骤13

浓郁玫瑰香的鲜花饼就做好啦～
玫瑰鲜花饼的做法图解14

步骤14

密封可以保存一周左右
玫瑰鲜花饼的做法图解15

步骤15

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玫瑰鲜花饼的烹饪技巧

1. 油酥一定要揉匀哦～这样层次比较分明 2. 不需要揉出手套膜，但是一定要揉光滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-02

©本菜谱的做法由 阿拉蕾的烘焙时光 编写，未经授权不得转载

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