尖椒炒肉

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江西人的最爱(⑉°з°)-♡辣椒炒肉，点的外卖总是没有自己做的好吃

尖椒炒肉的用料

前腿肉 250克 青线椒 5个
朝天椒 5个 蒜末 5瓣
味极鲜酱油 2勺 盐 4克
料酒 适量 生粉 适量

尖椒炒肉的做法

尖椒炒肉的做法图解1

步骤1

上述材料洗净备用。
尖椒炒肉的做法图解2

步骤2

肉肥瘦分开，肥的留着备用。瘦的切条清水洗去血水，加两勺料酒两勺生抽一小勺盐抓匀腌制二十分钟。
尖椒炒肉的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油热先放肥肉翻炒熬出油来，因为我不喜欢吃太肥的肉，所以一般弄得比较干，再倒入蒜片瘦肉一起翻炒。
尖椒炒肉的做法图解4

步骤4

想吃嫩一点口感的可以放一点水，倒入青红椒继续翻炒加一点点盐，因为肉腌过有点咸味了。炒至辣椒断生就可以啦，撒点鸡精出锅，欧了

尖椒炒肉的烹饪技巧

ps:个人建议肉提前用生粉料酒腌制一会儿，更入味爽滑。您要是喜欢吃硬的有嚼劲的原味那就可以省去这个步骤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-02

©本菜谱的做法由 系橙橙呀 编写，未经授权不得转载

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