【八月家】红烧排骨

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红烧排骨的用料

排骨 700g 干辣椒 3-5个
姜片 少许 生抽 4勺
白糖 1勺 盐 适量
料酒 4勺 老抽 2勺
大蒜 1个 桂皮 1块
大料/八角 2个 白芷 1块
食用油 适量

红烧排骨的做法

【八月家】红烧排骨的做法图解1

步骤1

锅里倒入底油，放入姜片、干辣椒、桂皮、八角、白芷爆香。
【八月家】红烧排骨的做法图解2

步骤2

倒入排骨翻炒。 排骨提前用清水洗干净浸泡，血水都泡出来了就不用炒水了（我发现肉过水之后再炒很容易粘锅？）。
【八月家】红烧排骨的做法图解3

步骤3

炒到两面微黄，放料酒、白糖、生抽、老抽继续翻炒。
【八月家】红烧排骨的做法图解4

步骤4

炒匀之后放一碗水，大蒜拍碎放进去，大火煮开后转中火，盖锅盖焖40分钟。
【八月家】红烧排骨的做法图解5

步骤5

如果味道淡了加点盐，大火烧干。
【八月家】红烧排骨的做法图解6

步骤6

盛出来装盘。想留点汤拌饭就不用烧太干。

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-02

©本菜谱的做法由 八月家 编写，未经授权不得转载

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    / 7 【八月家】红烧排骨的做法步骤

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