全麦吐司

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全麦吐司的用料

高筋面粉 200克 全麦面粉 100克
奶粉 15克 盐 2克
红糖 15克 酵母 3克
水 150-160克 鸡蛋 45克
黄油 17克

全麦吐司的做法

全麦吐司的做法图解1

步骤1

将除黄油以外的食材放入厨师机中，揉至厚手膜，加入黄油，继续揉，揉至手膜，常温（28度左右）发酵45分钟，取出排气，平均分成3份，醒15分钟，擀卷；再醒15分钟，二次擀卷，放入450克吐司盒，38度烤箱二次醒发40分钟左右，8-9分满。上下火180度，烤30分钟左右。烤好后，取出震一下，脱模。

全麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-07

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