低油低糖版黑全麦吐司

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适合正在减脂期的集美们哦～

黑全麦吐司的用料

高筋面粉 200克 黑全麦粉 100克
酵母 5克 清水（或牛奶） 150克
鸡蛋 1个 零卡糖 30克
盐 5克 橄榄油 10克

黑全麦吐司的做法

低油低糖版黑全麦吐司的做法图解1

步骤1

黑麦粉，高筋面粉，鸡蛋放入大碗里，盐和酵母分别放在两边（二者不要混合哦！会影响酵母发酵）然后慢慢加入水用筷子搅拌至均匀无干粉
低油低糖版黑全麦吐司的做法图解2

步骤2

再加入橄榄油和糖继续揉至光滑面团（揉出稍微有手膜就可以了）
低油低糖版黑全麦吐司的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜醒面至1.5倍大，大概30分钟左右（用筷子在面团中间戳一个洞不回弹就是发酵好了）
低油低糖版黑全麦吐司的做法图解4

步骤4

取出发酵好的面团揉成长条状，分成三份，用擀面杖擀平排气，可以放入你喜欢的坚果一起揉匀。然后卷起来放入吐司盒里，盖上盖子，放入烤箱打开发酵功能进行第二次发酵，烤箱内放入一碗热水更有助发酵哦！
低油低糖版黑全麦吐司的做法图解5

步骤5

发酵结束后，烤箱180°预热，烘烤30分钟
低油低糖版黑全麦吐司的做法图解6

步骤6

脱模切片～
低油低糖版黑全麦吐司的做法图解7

步骤7

成品～松软可口！

黑全麦吐司的烹饪技巧

如果烤箱没有带发酵功能，也可以在室温下发酵，不过全麦吐司发酵时间会稍微长一点～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 零绘辰 编写，未经授权不得转载

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