咸味芝士酥饼

精品

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骑着皮皮虾去流浪

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夏天天热没食欲，常常不到饭点就开始饿了，准备点小零食饿的时候磨磨牙。买的饼干不实惠，有空时自己做点干净卫生无添加。冰箱里还有一点芝士做披萨又太少了，干脆做个饼干吧，结局有点出乎意料，鲜香酥脆，这款饼干口味是咸口，个人觉得还不错，一口气吃了好几个，哈哈～
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咸味芝士酥饼的用料

低筋面粉 130克	黄油 60克
芝士碎 30克	白糖 5克
食盐 1克	柠檬汁适量
鸡蛋黄 1个

咸味芝士酥饼的做法

步骤1

先把需要的食材提前准备好。

步骤2

黄油提前软化成膏状，放入盆中，然后依次放入芝士碎、白糖、食盐、蛋黄、面粉，先稍微搅拌均匀，挤几滴柠檬汁去腥。

步骤3

把所有食材揉成面团。

步骤4

裹上保鲜膜塑形，可以搓成圆形，也可以是方形或三角形，家里有做蔓越莓模具的也可以放入模具中塑形。塑好形状后放入冰箱冷冻1个小时。

步骤5

取出做好的生胚，切成小块，大小薄厚尽量均匀一些，方便烤制。

步骤6

把切好的饼干生胚移入烤盘，烤盘铺一层吸油纸，提前预热烤箱。

步骤7

放入烤箱中层，上170、下160，时间：20分钟，不同烤箱脾气不同，所以这里的温度、时间需要根据自己家烤箱情况自行调整。烤制底部轻微上色即可。图中是烤完后表面的状态。

步骤8

烤完后底部的状态。

步骤9

刚烤出来的饼干先自然冷却后再吃，凉了以后会非常酥脆。

步骤10

一次吃不完，自然冷却后再装入饼干盒，随吃随取，非常方便，酥脆可口，咬一口掉渣，不油腻比曲奇好吃。

步骤11

成品。

咸味芝士酥饼的烹饪技巧

1、黄油一定要提前软化成膏状。 2、软化后的黄油也可以用打蛋器打至黄油蓬松状态，这里的黄油我没有用打蛋器打至蓬松，烤出来的饼干一样酥脆。 3、塑形后入冰箱冷冻，冻硬后切块，硬度为能切动为止。 4、烤制温度、时间需要根据自己家烤箱情况自行调整。
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创建时间:2020-07-08

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