家庭版猫耳朵

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悠游的鱼儿
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猫耳朵，儿时的回忆哦！在家做健康又实惠，疫情期间没事在家做了一次，还挺成功，我家儿子特别捧场，吃的那叫一个香啊

猫耳朵的用料

面粉 200克 鸡蛋 2个
红糖 适量（根据个人喜好） 白砂糖 适量（根据个人喜好）
水 适量

猫耳朵的做法

家庭版猫耳朵的做法图解1

步骤1

面粉分成两份，一份加一个鸡蛋加适量水加白砂糖和成稍软的面团，剩下的面粉加鸡蛋加适量水加红糖和成稍软的面团，两份面团放盆里盖盖醒半个小时备用
家庭版猫耳朵的做法图解2

步骤2

醒好的两个面团分别擀开，厚度大概4毫米左右。然后在一张面皮上面涂抹一层水，将另一张面皮符号到涂水的面皮上面，贴紧实，如果表面鼓起的气泡，用牙签扎破
家庭版猫耳朵的做法图解3

步骤3

然后在最上面的面皮上再涂一层水，然后卷起来，不要太用力多搓几下，会卷的更紧实一点。卷好后用保鲜膜包好放冰箱冷冻室冷冻一到两个小时
家庭版猫耳朵的做法图解4

步骤4

面胚冷冻好的后，拿出切成两到三毫米厚的薄片
家庭版猫耳朵的做法图解5

步骤5

锅里放油烧到筷子放进去周边有小泡，把切好的薄片一片一片放进锅里
家庭版猫耳朵的做法图解6

步骤6

小火炸至漂起来后捞出
家庭版猫耳朵的做法图解7

步骤7

锅中油继续加热，将炸了一遍的猫耳朵再次倒进锅里，小火炸至用勺子碰撞有敲木头的声音就可以捞出了。吃起来真的是嘎嘣脆

猫耳朵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-09

©本菜谱的做法由 悠游的鱼儿 编写，未经授权不得转载

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