蔓越莓司康饼

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今天是2019年最后一天啦，这一年多谢关照，新的一年请多指教~（这个是跨年写的哈哈哈） “记住这一年吧，只为这一年遇见的美好。即使值得珍视的东西只有一点点，这一点点也弥足珍贵。” 我前两天看到这段话深有感触，所以10年代的最后一天，我希望它带给我的味觉回忆是香甜的。 所以，我选择了蔓越莓司康饼这道经典的英国甜食来成为跨年甜点。 司康饼（ Scone ），是一款英式快速面包，名字来源于苏格兰皇室加冕地一块历史悠久的石头——司康之石（ Stone of Scone ）或命运之石（ Stone of Destiny ）。 当然，除了香甜松软的蔓越莓司康饼，我还顺手做了咸香可口的英式三明治。 爆浆三明治真是让人超超超级满足，果然芝士就是力量！

蔓越莓司康饼的用料

椰蓉 15克 蛋黄 1个
酵母 2-3克 牛奶 140毫升
小麦粉 250克 蔓越莓干 30克
盐 少许 黄油 60克
糖粉 20克

蔓越莓司康饼的做法

蔓越莓司康饼的做法图解1

步骤1

制作饼胚：先称出小麦粉250g，再倒入2-3g酵母粉。
蔓越莓司康饼的做法图解2

步骤2

加入糖粉和事先融化好的黄油，将材料混合搅拌均匀，直至呈大颗粒状。
蔓越莓司康饼的做法图解3

步骤3

接着，倒入牛奶、蔓越莓干以及椰蓉，混合均匀。 然后，用手将食材揉至成团，尽量把蔓越莓干揉至分布均匀噢~
蔓越莓司康饼的做法图解4

步骤4

放置一旁，常温下发酵30分钟以上。 ps：司康饼可甜可咸，可将甜味食材换成咸口的~
蔓越莓司康饼的做法图解5

步骤5

制作司康饼：将饼胚分成均等2份，然后压平整圆。 司康饼烤制后的成品体积是面饼的2-3倍。 最后，用干净的刀切成8小份的尖角状。 放到铺好硅油纸的烤盘中，然后刷一层薄薄的鸡蛋液。 ps：司康饼的形状可根据个人喜好决定~
蔓越莓司康饼的做法图解6

步骤6

慢火烤制：小宇青年烤箱上下管150度预热10分钟后，将装好司康饼的烤盘放入烤箱中。 然后，设置烤制时间为20分钟，静静等待美味的诞生吧。
蔓越莓司康饼的做法图解7

步骤7

小麦粉糅合了椰蓉的独特滋味，变成可口的面包。 经过慢火烘烤的蔓越莓司康饼外表酥脆，内里柔软，散发着诱人的醇香。 咬一口咀嚼，蔓越莓干酸甜可口，面包奶香美味。 香甜美味的司康饼就着新鲜的水果，再来一杯丝滑的优酪，超可~

蔓越莓司康饼的烹饪技巧

不同的烤箱的温度差是不同的，烤制时间与温度需要根据食物的材质、大小、份量调整的！！！ 可以参考我提供的时间温度，但是要具体情况具体分析啊以及要注意观察！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-15

©本菜谱的做法由 NomiCooo 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 面包 甜品

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