网红柠檬酸辣无骨鸡爪

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网红无骨鸡爪很好吃 但是网上卖的太贵 自己做起来还蛮简单的

网红柠檬酸辣无骨鸡爪的用料

去骨鸡爪 15只 料酒 适量
盐 2勺 蚝油 2勺
生抽 2勺 糖 5勺
米醋 5勺 香油 2勺
辣椒面 2勺 味精 1勺
柠檬 半个 蒜 一头
姜 适量 小米辣 适量
八角 1个 香叶 4片
花椒粒 少量

网红柠檬酸辣无骨鸡爪的做法

网红柠檬酸辣无骨鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪凉水下锅，加入姜片，料酒去腥。 煮大约十分钟，漂出浮沫。
网红柠檬酸辣无骨鸡爪的做法图解2

步骤2

将煮好的鸡爪用清水洗3-5遍，洗去浮油。 放入冷水中，冷藏一会，鸡爪更Q弹。
网红柠檬酸辣无骨鸡爪的做法图解3

步骤3

将蒜，姜，小米辣放入搅拌机搅碎。 （蒜多放可以，姜还是少放，我放多了）
网红柠檬酸辣无骨鸡爪的做法图解4

步骤4

倒出搅拌好的蒜姜末， 放入 盐，白糖，味精，生抽，米醋，耗油，香油，辣椒面 搅拌均匀。
网红柠檬酸辣无骨鸡爪的做法图解5

步骤5

用半个柠檬挤出汁，加入其中。
网红柠檬酸辣无骨鸡爪的做法图解6

步骤6

锅中放入八角，香叶，花椒，煮成水，放凉，倒入鸡爪中，再次除去鸡爪腥味。
网红柠檬酸辣无骨鸡爪的做法图解7

步骤7

八角香料水不用倒出，加入刚才制作的辣椒蒜末，搅拌均匀。
网红柠檬酸辣无骨鸡爪的做法图解8

步骤8

切几片柠檬，去籽，放入料中，好看又提鲜。 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜或八个小时入味。

网红柠檬酸辣无骨鸡爪的烹饪技巧

姜不要放太多，蒜多放，喜欢辣的多加几勺辣椒面。 鸡爪吃完汤不用扔，可以接着腌制下一盆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-16

©本菜谱的做法由 喵喵柚子酱 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 煮 咸 酸

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