老黄瓜炒毛豆

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蓝洛凌
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现在黄瓜毛豆正当季，家中老品种的老黄瓜，最适合炒着吃，糯糯的，加点毛豆，虾皮，虽然是很普通的食材，但是吃出来家的味道，也许是小时候妈妈夏天一直这么给我烧，现在离家远了，也喜欢这么烧，满满的回忆。

老黄瓜炒毛豆的用料

黄瓜 1根 毛豆 1小碗
虾皮 一把 盐 适量
生抽 少许 白糖 少许
葱 一把

老黄瓜炒毛豆的做法

老黄瓜炒毛豆的做法图解1

步骤1

老黄瓜洗干净，去皮，切滚刀片，不要中间的籽。
老黄瓜炒毛豆的做法图解2

步骤2

锅中放入油，倒入剥好的毛豆，翻炒至变色。
老黄瓜炒毛豆的做法图解3

步骤3

倒入黄瓜翻炒。
老黄瓜炒毛豆的做法图解4

步骤4

放入虾皮、清水、盐、糖、生抽，大火煮开。
老黄瓜炒毛豆的做法图解5

步骤5

小火焖一下。
老黄瓜炒毛豆的做法图解6

步骤6

撒上葱花。
老黄瓜炒毛豆的做法图解7

步骤7

出锅。

老黄瓜炒毛豆的烹饪技巧

这个菜一定要用老式黄瓜烧出来的才好吃哦。 至于调味料可以根据自己的口味适当调节，生抽也可以不加，我这是从小的习惯，喜欢加一点点，润润色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 炒锅

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