香辣过瘾的水煮牛肉

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水煮牛肉可谓是川菜中的精髓了，麻、辣、鲜、爽、有嚼劲、虽然用料会比较多，但总体上来讲，步骤还是比较简单的，也不需要花费太久的时间，20分钟左右就可以做好啦。

水煮牛肉的用料

牛肉 500克 料酒 1勺
生粉 1勺 蛋清 1个
盐 少许 豆芽 适量
黄瓜 适量 生姜 4片
花椒 适量 干辣椒 2勺
生抽 2勺 醋 1勺
豆瓣酱 1勺 开水 适量
葱花 适量 热油 适量
蒜末 适量 辣椒粉 适量
盐 适量

水煮牛肉的做法

香辣过瘾的水煮牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切片装碗，倒入料酒、生粉、蛋清、盐，抓匀后腌制10分钟
香辣过瘾的水煮牛肉的做法图解2

步骤2

黄瓜切条，和豆芽分别放入开水中焯一下
香辣过瘾的水煮牛肉的做法图解3

步骤3

热锅烧油，放入姜片、花椒、干辣椒、生抽、醋、豆瓣酱、开水，稍加搅拌，放入腌好的牛肉，煮熟
香辣过瘾的水煮牛肉的做法图解4

步骤4

将干辣椒捞出，将牛肉和汤盛入碗中
香辣过瘾的水煮牛肉的做法图解5

步骤5

倒入葱花、蒜末、花椒、辣椒粉和盐，浇上热油拌匀即可

水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17

©本菜谱的做法由 寻秘臻味 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 辣 煮锅

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