网红星空吐司！

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小楠人儿
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参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

网红星空吐司的用料

蝶豆花水 蝶豆花 15g
开水 240g 面团部分
金龙鱼高筋面包粉 300g 鸡蛋 1个
盐 2.5克 黄油 30克
白糖 30g 蝶豆花水 150g
馅儿料部分 无花果干 10个
开心果仁 20g 可可粉 5克

网红星空吐司的做法

网红星空吐司！的做法图解1

步骤1

将蝶豆花水部分材料准备好，最好提前2个小时泡蝶豆花水
网红星空吐司！的做法图解2

步骤2

将蝶豆花加入开水中，提前泡两个小时，泡好后要攥攥蝶豆花，是颜色更加鲜美
网红星空吐司！的做法图解3

步骤3

准备金龙鱼高筋面包粉，金龙鱼这款面包粉，出膜快，拉丝筋道，非常不错
网红星空吐司！的做法图解4

步骤4

将面团部分准备好
网红星空吐司！的做法图解5

步骤5

除黄油外，加入到搅拌桶中
网红星空吐司！的做法图解6

步骤6

揉至有粗膜出现
网红星空吐司！的做法图解7

步骤7

加入黄油
网红星空吐司！的做法图解8

步骤8

揉至手套膜出现
网红星空吐司！的做法图解9

步骤9

将面团分成3份，从左到右依次是100g面团，200g面团，233g面团
网红星空吐司！的做法图解10

步骤10

将100g面团加入可可粉揉均匀
网红星空吐司！的做法图解11

步骤11

揉成光滑面团，将三个面团密封松弛15分钟
网红星空吐司！的做法图解12

步骤12

松弛好后，取200g面团，擀成长方形，长度在18厘米左右，撒上开心果仁，一端压实，从另外一边卷起来，放入吐司盒一边
网红星空吐司！的做法图解13

步骤13

取100g可可面团，擀成长18厘米的长方形，从一端卷起来，最后末端擀的薄一点，放入吐司盒中部，薄的一边在上面
网红星空吐司！的做法图解14

步骤14

取最后233g面团，擀成18厘米左右的长方形，一端压实，摆上无花果干，从一端卷起来，卷好后放入吐司盒中，无花果端放在上面
网红星空吐司！的做法图解15

步骤15

就像这样把面包卷放入吐司盒中
网红星空吐司！的做法图解16

步骤16

烤箱中烤盘加入热水，发酵至模具8分满！
网红星空吐司！的做法图解17

步骤17

模具发酵至8分满后，烤箱160℃，上下火提前预热10分钟！
网红星空吐司！的做法图解18

步骤18

烤箱160℃，上下火，中下层烤35分钟即可！不同烤箱脾气不同，具体可根据自己情况而定！
网红星空吐司！的做法图解19

步骤19

时间到，出炉震几下模具，倒扣脱模放凉！
网红星空吐司！的做法图解20

步骤20

放凉后无论是切片还是直接撕着吃都是相当不错呦，金龙鱼面包粉拉丝筋道，麦香十足，搭配着无花果和开心果，果香夹杂着麦香，非常的美味，无论是颜值还是味道都是相当不错呦！

网红星空吐司的烹饪技巧

本菜谱用的一发面包，因为做一个面包一般一天就消灭掉，如果吃的慢的小伙伴，想要面包老化的慢可以采用两次发酵或者中种法呦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17

©本菜谱的做法由 小楠人儿 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一家三口 电器 烤箱 西点

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