古早蛋糕

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Amy小佳
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古早蛋糕的用料

A蛋黄部分 蛋黄 215g
低粉 160克 全脂牛奶 140g
大豆油 150g 玉米淀粉 20g
泡打粉 3g B蛋白部分
蛋清 425g 白糖 160g
玉米淀粉 8g

古早蛋糕的做法

古早蛋糕的做法图解1

步骤1

A部分 1 色拉油和牛奶搅匀 2 面粉淀粉泡打粉过筛后加入1中 3 蛋黄加入1和2中
古早蛋糕的做法图解2

步骤2

B部分 1 淀粉加入白糖拌匀 2 倒入蛋清之后用机器打发
古早蛋糕的做法图解3

步骤3

B部分取一半加入A部分拌匀，再加入另一半拌匀，倒入模具
古早蛋糕的做法图解4

步骤4

温度 面火150℃ 底火140℃ 时间先烤四十分钟再观察，用手按着不塌陷就好了
古早蛋糕的做法图解5

步骤5

烤好后，拿出来放几分钟，然后翻过来脱模就好了

古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-18

©本菜谱的做法由 Amy小佳 编写，未经授权不得转载

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