肉桂坚果磅蛋糕

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肉桂，红糖与磅蛋糕的完美结合，醇香无比超乎想像的美味。磅蛋糕属于常温蛋糕里口感较比扎实的一款。但只要打发到位，做出来的蛋糕是非常细腻的，回油后更是口感润泽，回味无穷。
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肉桂坚果磅蛋糕的用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 120g 黄油 100g
红糖 80克 肉桂粉 适量
全蛋液 80g 泡打粉 1.5g
烤碧根果 60g 糖酒液
水 25克 细砂糖 15克
百利甜酒 10克

肉桂坚果磅蛋糕的做法

#爱好组-低筋#肉桂坚果磅蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材，黄油需要提前软化好。
#爱好组-低筋#肉桂坚果磅蛋糕的做法图解2

步骤2

先将软化好的黄油与红糖，肉桂粉一起混合均匀后再开始打发。
#爱好组-低筋#肉桂坚果磅蛋糕的做法图解3

步骤3

然后分次三到四次加入全蛋液，每次打发两分钟左右。
#爱好组-低筋#肉桂坚果磅蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
#爱好组-低筋#肉桂坚果磅蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入模具中，上面可以放烤熟的碧根果。不喜欢的可以省略。也可以放核桃。在烤制过程中我们来做糖酒液，水和糖加热到糖完全融解后关火放凉，再加入朗姆酒
#爱好组-低筋#肉桂坚果磅蛋糕的做法图解6

步骤6

放入预热到180度的烤箱中下层烤30分钟左右。（时间温度按自家烤箱做调整）。 蛋糕烤好后脱模趁热把糖酒液刷到蛋糕上，每一面都要刷到，因为上面有焦糖坚果，上面就没有刷。
#爱好组-低筋#肉桂坚果磅蛋糕的做法图解7

步骤7

刷好后用保鲜膜包好，冰箱冷藏一晚后食用，冷藏两天后风味最佳。

肉桂坚果磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-20

©本菜谱的做法由 贝尔烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一家三口 电器 烤箱 西点

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