炸金蛋

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陌梓尘
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天天薯条，难道土豆只能炸薯条了吗？不！ 这个疫情逐渐好转的时期，来个好意头吧！ 希望接下来的日子里，大家天天“咂”金蛋！

炸金蛋的用料

土豆 3个 鹌鹑蛋 10个
火腿肠 1根 葱花 适量
盐，五香粉，黑胡椒粉，橄榄油 适量 面包糠 适量

炸金蛋的做法

炸金蛋的做法图解1

步骤1

土豆去皮洗净，切厚片，放入蒸锅内蒸熟
炸金蛋的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋放入冷水中，大火烧开，煮3分钟捞出，过冷水去皮备用
炸金蛋的做法图解3

步骤3

土豆放量压泥，火腿肠切碎丁，葱花，一起放入土豆泥中，加入适量的盐，五香粉，黑胡椒粉，椰子油，搅拌均匀
炸金蛋的做法图解4

步骤4

土豆泥中可加入少量淀粉，这样有少许粘性
炸金蛋的做法图解5

步骤5

准备鸡蛋液，面包糠
炸金蛋的做法图解6

步骤6

抓取土豆泥，按扁，放入一颗鹌鹑蛋，均匀的由四周向中间团起
炸金蛋的做法图解7

步骤7

团好后先滚一下面包糠，放入蛋液中，然后再滚一边面包糠
炸金蛋的做法图解8

步骤8

锅中放入厚油，小火，油温4-5成热，慢慢下入金蛋，待底部定型后翻滚，使整个金蛋炸均匀
炸金蛋的做法图解9

步骤9

金蛋炸至金黄后，持续2分钟，就可捞出。

炸金蛋的烹饪技巧

椰子油相比较橄榄油比较稀，但是有果香，孩子们都会很喜欢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-21

©本菜谱的做法由 陌梓尘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 炸 甜 蒸锅

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