咖啡冰面包

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炎炎夏日，需要吃点自带凉意的东西。冰面包就应运而生了，将冷藏后的奶油奶酪与淡奶油打匀，注入面包胚里 ，冰凉顺滑的口感，令人耳目一新。
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

咖啡冰面包的用料

面团： 金龙鱼面包用高筋小麦粉 200克
浓缩咖啡 30克 酵母粉 3克
盐 2克 细砂糖 25克
黄油 25克 淡奶油 15克
鸡蛋 1个 纯牛奶 60克
内馅： 奶油奶酪 200克
淡奶油 100克 细砂糖 30克

咖啡冰面包的做法

#爱好组-高筋#咖啡冰面包的做法图解1

步骤1

除黄油外所有面包材料，按照先水后粉的顺序倒入面包桶，必不可少的是金龙鱼甄选面包用小麦粉。
#爱好组-高筋#咖啡冰面包的做法图解2

步骤2

倒入浓缩咖啡，在面包机内走一个和面程序。
#爱好组-高筋#咖啡冰面包的做法图解3

步骤3

揉出厚膜后加入黄油，揉到出现薄而有韧性的膜即可。
#爱好组-高筋#咖啡冰面包的做法图解4

步骤4

在面包机内进行基础发酵，发到两倍大。
#爱好组-高筋#咖啡冰面包的做法图解5

步骤5

排气后收圆，分成6份。
#爱好组-高筋#咖啡冰面包的做法图解6

步骤6

揉圆后放入烤盘内进行二次发酵。
#爱好组-高筋#咖啡冰面包的做法图解7

步骤7

二发后在表面撒上高筋粉，烤箱预热175度，烘焙15分钟，取出放凉。
#爱好组-高筋#咖啡冰面包的做法图解8

步骤8

奶油奶酪加糖打顺滑，再加入奶油拌匀。
#爱好组-高筋#咖啡冰面包的做法图解9

步骤9

装入裱花袋内。
#爱好组-高筋#咖啡冰面包的做法图解10

步骤10

将花嘴从地步插入面包胚，挤入内馅。
#爱好组-高筋#咖啡冰面包的做法图解11

步骤11

美味的咖啡冰面包完成。

咖啡冰面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

©本菜谱的做法由 二三子S 编写，未经授权不得转载

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