蝴蝶结面包

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蝴蝶结面包的用料

高筋面粉(金龙鱼) 500克 奶粉 20克
砂糖 60克 鸡蛋 1个
水 230克 黄油 30克
盐 2克 耐高酵母 3克

蝴蝶结面包的做法

蝴蝶结面包的做法图解1

步骤1

先放液体除黄油外一起下。
蝴蝶结面包的做法图解2

步骤2

面包机按和面健程序
蝴蝶结面包的做法图解3

步骤3

揉成扩展阶段加入软化黄油，甜面包无需揉到手套膜，拉出有膜且光滑的锯齿。
蝴蝶结面包的做法图解4

步骤4

放室温发酵至两倍大。
蝴蝶结面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团按压排气，分割8小份面团揉圆，盖保鲜膜静置15分钟。
蝴蝶结面包的做法图解6

步骤6

拿出一个小面团擀成圆形⭕️，用刮板按图切线。
蝴蝶结面包的做法图解7

步骤7

再对拆错边。
蝴蝶结面包的做法图解8

步骤8

中间线给提拉到底压紧。
蝴蝶结面包的做法图解9

步骤9

另一种做法，擀圆形，切成6个面，中间切线条。
蝴蝶结面包的做法图解10

步骤10

从3面之间拿一面起来，盖在两面上面，对角一样操作，然后拉线条邦中间按紧。
蝴蝶结面包的做法图解11

步骤11

烤箱发酵两倍大。
蝴蝶结面包的做法图解12

步骤12

撒粉。
蝴蝶结面包的做法图解13

步骤13

烤箱预热170度，烤30分钟即可。
蝴蝶结面包的做法图解14

步骤14

成品图
蝴蝶结面包的做法图解15

步骤15

成品图

蝴蝶结面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-23

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