KitchenAid | 肉桂花环面包

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KitchenAid凯膳怡

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美味又拉风的肉桂花环面包，完美的味道搭配完美的机器，送给你们！周末快乐！ #MakeItTogether #齐手做料理

肉桂花环面包的用料

中筋面粉（面包用） 300g	细砂糖（面包用） 45g
盐（面包用） 5g	速溶酵母（面包用） 5g
牛奶（面包用） 210g	黄油（面包用） 45g
软化黄油（馅料） 30g	红糖（馅料） 40g
肉桂粉（馅料） 10g	奶油芝士（奶油芝士糖霜） 60g
软化黄油（奶油芝士糖霜） 15g	糖霜（奶油芝士糖霜） 150g

肉桂花环面包的做法

步骤1

将面粉、糖、盐和酵母称好后倒入 KitchenAid 厨师机的搅拌碗内。用面团勾配件，以 2 档速度进行搅拌，在搅拌同时将牛奶缓慢加入碗中。搅拌直至面团成型。

步骤2

暂停厨师机，将软化黄油加入碗中，接着再搅拌 5 分钟。直至面团变得光滑且有弹性。

步骤3

将面团从碗里取出并塑成圆形，然后放入碗中并盖上保鲜膜。让面团在室温下发酵 1 小时，直至体积增至原来的两倍。在桌面上撒些许面粉，将面团从碗中取出并放在桌面，对折并轻轻按压面团，使面团中的气体排出。将面团盖上并静置 10 分钟。同时，准备软化黄油，并将红糖和肉桂粉倒入碗中搅拌。用擀面杖将面团擀成约 45 厘米长、30 厘米宽的长方形。确保面团厚度均匀。