红烧茄子

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茄子是现在的当季蔬菜也是很常见的菜，红烧茄子是茄子最好吃的做法

红烧茄子的用料

茄子 2个 蒜 6瓣
青椒 1个 淀粉 适量
番茄酱 3勺 油 200克
盐 适量 酱油 适量
白糖 1勺 耗油 适量
水 适量

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

准备两根新鲜的紫茄子和一个青椒（主要是家里没有青椒了）
红烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子切滚刀块，青椒切块
红烧茄子的做法图解3

步骤3

放入适量盐腌十分钟，再把腌出的水分控干
红烧茄子的做法图解4

步骤4

拌上干淀粉
红烧茄子的做法图解5

步骤5

锅中放油油热放入茄子炸，炸至表面金黄
红烧茄子的做法图解6

步骤6

控油捞出，锅留底油
红烧茄子的做法图解7

步骤7

蒜切碎，取一只碗依次放入淀粉，白糖，盐，老抽，耗油和水搅拌均匀
红烧茄子的做法图解8

步骤8

底油里放入蒜碎和番茄酱炒一下
红烧茄子的做法图解9

步骤9

再把炸好的茄子放入锅里炒一下倒入调好的料水炒至粘稠出锅
红烧茄子的做法图解10

步骤10

出锅即可食用

红烧茄子的烹饪技巧

放青椒既好看又好吃可惜家里没有青椒了 这道菜稍微有点复杂但也很好做所以要有耐心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-27

©本菜谱的做法由 美食记666 编写，未经授权不得转载

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