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萌萌哒云朵造型馒头&可爱猪猪包
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前几天宝贝说想吃云朵般的馒头，今天尝试做了一些，记录流程以便以后用，喜欢的小伙伴可以试试！ 云朵般松软伴着奶香……好吃极了～小孩子的世界总是充满可爱美好的事物…… 小猪胖嘟嘟的造型也很可爱，专治各种不爱吃饭奶黄馅做法参考： #戳链接#
萌萌哒云朵造型馒头的做法
步骤1
牛奶中倒入酵母粉混合均匀，再倒入面粉 糖 食用油，食用油 揉成光滑面团。温暖处盖保鲜膜发酵至2.5倍大
步骤2
手指按下去轻微回缩
步骤3
拿出排气 ，整成光滑的面团
步骤4
分成约50克左右一个个均匀等份。注意⚠️每个等份都要揉至光滑细腻的面团，不停的叠压揉至光滑，如果是小孩子吃的话可以30-40克一个面团。里面加入喜欢的内馅， 奶黄，豆沙，黑芝麻白糖都好吃，把它揉圆备用，⚠️我加了奶黄馅，整形后收口收紧朝下盖保鲜膜醒一会
步骤5
此时拿出大概10g左右面团 分成两份 分别揉入 红曲粉， 和可可粉 ，可可粉如果太干了加一点牛奶进去
步骤6
红色可以揉成小颗粒的面团 做眼睛 棕色手掌搓成细细长条 用牙签，镊子，切面刀或者其他工具 切割作为嘴巴或其他表情
步骤7
用一根牙签挑起眼睛面团沾牛奶液 按在合适位置 微微按压， 嘴巴同上操作
步骤8
小猪的面团少放一点红曲粉，其他同上操作
步骤9
整形好的面团放入蒸锅2次醒发30分钟左右， 锅内温水35度左右.水温不用太烫，深约3-4厘米，水温太热影响发面效果，太少蒸的时候容易干
步骤10
四个圆圆的馒头胚也是一样，放入蒸锅中层，室温同时发酵30分钟左右
步骤11
醒发至约2倍大，用手指轻轻按压，出现小坑迅速反弹，此时盖上锅盖，开大火蒸15分钟后闷10分钟左右即可，
步骤12
同上一步
步骤13
大火15分钟，闷10分钟出锅了！
步骤14
配上一碗香菇瘦肉粥，即是一顿可口早餐，不说了我去买香菇了～～萌萌哒云朵造型馒头的烹饪技巧
做的着急， 感觉面团没有揉好，如果面揉的到位， 醒的时间够，成品会好很多 非常洁白圆润饱满 ！这种可爱的造型哪个宝宝会不喜欢呢？注意二发的时间厘米哦你参考， 水温不宜太高，主要看面团的发酵状态
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-07-29
©本菜谱的做法由 酸辣玛奇朵 编写，未经授权不得转载
酸辣玛奇朵
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