牛奶吐司面包一省时版一次发酵成功

精品 独家
3.8万 浏览 244 收藏
收藏
sukimmm
sukimmm
＋ 关注

这是做两份面包的量，如果做一个份量减半哦！我用的是450克的吐司盒！

牛奶吐司面包的用料

高筋面粉 500克 耐高糖干酵母 5克
温开水 15克 奶粉 60克
盐 3克 炼乳 40克
白砂糖 70克 牛奶 230毫升/克
黄油 50克 鸡蛋 1个

牛奶吐司面包的做法

牛奶吐司面包一省时版一次发酵成功的做法图解1

步骤1

准备好材料，我这里是做两个的份量
牛奶吐司面包一省时版一次发酵成功的做法图解2

步骤2

5克干酵母，用15-20毫升40度以下的温开水搅拌均匀
牛奶吐司面包一省时版一次发酵成功的做法图解3

步骤3

除了黄油跟盐以外，所有材料放到和面机里搅拌20分钟
牛奶吐司面包一省时版一次发酵成功的做法图解4

步骤4

20分钟后加入50克黄油跟3克盐
牛奶吐司面包一省时版一次发酵成功的做法图解5

步骤5

拿出来分成6个，用擀面杖一边擀一边卷，因为我的面板不够长，所以用这个办法啦！
牛奶吐司面包一省时版一次发酵成功的做法图解6

步骤6

重复一次上一步的步骤，意思就是一共卷2次就可以啦！
牛奶吐司面包一省时版一次发酵成功的做法图解7

步骤7

放入3个卷好的面团进吐司盒，记得每个之间要有间隔，因为要留出空隙给面膨胀！盖上盖子放入烤箱发酵至6-7-8分满！有发酵功能的最好，没有的话就在里面放一碗热水！烤之前在表面刷一层鸡蛋液，出来颜色更好看！
牛奶吐司面包一省时版一次发酵成功的做法图解8

步骤8

预热后170-180烤40-45分钟左右就完成啦！看你家烤箱的脾气调节就好了！我这个是盖上吐司盒盖子烤的！出来颜色正好！没有盖的话，等面包烤上色后要盖一层锡纸，以防上色太深！
牛奶吐司面包一省时版一次发酵成功的做法图解9

步骤9

可以拉出丝哦！想面包保持松软，在面包散热后还有余温就要放入保鲜袋装起来啦！防止水分蒸发太快，面包变硬！第二天吃的时候用微波炉加热30秒左右，口感会依然松软！

牛奶吐司面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-31

©本菜谱的做法由 sukimmm 编写，未经授权不得转载

牛奶吐司面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

牛奶吐司面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛奶吐司面包一省时版一次发酵成功

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 牛奶吐司面包一省时版一次发酵成功的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活