红葱头清蒸鲈鱼片

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盼心生羽
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清蒸，最大程度保持鱼的原汁原味。
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红葱头清蒸鲈鱼片的用料

海鲈鱼 500g 红葱头 4~5头
花生油 20g 姜丝 适量
生抽 适量 葱 1根

红葱头清蒸鲈鱼片的做法

#夏日消暑，非它莫属#红葱头清蒸鲈鱼片的做法图解1

步骤1

鲈鱼去尾，沿着鱼骨切下鱼肉，分开有骨鱼腩，鱼骨切段，鱼头对半开，也可以整个。怕麻烦的话可以叫卖鱼的片好，其实我也怕麻烦。
#夏日消暑，非它莫属#红葱头清蒸鲈鱼片的做法图解2

步骤2

鱼肉斜切0.3Cm左右鱼片。
#夏日消暑，非它莫属#红葱头清蒸鲈鱼片的做法图解3

步骤3

姜去皮，切片，红葱头去衣，拍散。
#夏日消暑，非它莫属#红葱头清蒸鲈鱼片的做法图解4

步骤4

鱼装盘，码好，姜一同放入。
#夏日消暑，非它莫属#红葱头清蒸鲈鱼片的做法图解5

步骤5

锅加入适量的水，烧开。
#夏日消暑，非它莫属#红葱头清蒸鲈鱼片的做法图解6

步骤6

放入鱼
#夏日消暑，非它莫属#红葱头清蒸鲈鱼片的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，蒸4~6分钟，熟透，取出。倒掉汤汁。
#夏日消暑，非它莫属#红葱头清蒸鲈鱼片的做法图解8

步骤8

锅里下适量的油，加入红葱头，爆香，烧沸，淋上鱼身，加入少量葱花。
#夏日消暑，非它莫属#红葱头清蒸鲈鱼片的做法图解9

步骤9

沿鱼两侧加入适量的蒸鱼豉油。

红葱头清蒸鲈鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 盼心生羽 编写，未经授权不得转载

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