什锦炒米粉

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Miyaa_wen
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米粉不要泡太久，我提前一晚上泡好，容易粘锅。下次我就泡时间短一点。每一个牌子的米粉都不一样，根据自己喜欢的米粉牌子买，第一次不是很成功可以下次改进，共同进步！

什锦炒米粉的用料

干米粉 100克 三文治肉 4片
小胡萝卜 1根 泡湿花菇 4个
时蔬 2棵 葱 2根
鸡蛋 2个 花生油 60克
生抽 10克 盐 适量

什锦炒米粉的做法

什锦炒米粉的做法图解1

步骤1

米粉提前泡2小时（泡软即可），其余材料准备好。
什锦炒米粉的做法图解2

步骤2

胡萝卜刨丝，花菇切片
什锦炒米粉的做法图解3

步骤3

三文治肉大约切成0.3㎝，4片，再放平切成0.3㎝宽的长条形。时蔬切1㎝长度。
什锦炒米粉的做法图解4

步骤4

鸡蛋提前打散，热油，炒鸡蛋，用筷子和铲子捣散鸡蛋，熟了盛出来备用。
什锦炒米粉的做法图解5

步骤5

炒完鸡蛋油不够的再添一些，油热了下胡萝卜丝和花菇片炒8成熟。
什锦炒米粉的做法图解6

步骤6

胡萝卜和花菇炒8成熟时，下葱白、三文治肉、时蔬翻炒，都炒熟之后，把之前炒好的鸡蛋下进去翻炒，撒盐，翻炒均匀盛出来。
什锦炒米粉的做法图解7

步骤7

锅里热油，把泡好的米粉沥干水，用筷子和铲子翻炒，待米粉熟了把之前炒好的配菜倒进去一起炒，30秒左右下酱油，翻炒均匀即可盛出来。

什锦炒米粉的烹饪技巧

喜欢吃辣的同学可以加青椒和红干辣椒炒，红干辣椒要先炒，青椒放在胡萝卜丝和花菇丝后面炒，可以添加其他酱料，如黄豆酱、耗油、辣椒酱等等。由于家里小盆友不吃辣就没有添加辣椒之类的配料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 Miyaa_wen 编写，未经授权不得转载

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