爆炒螺狮

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阿萍的日食记
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爸爸就是爱觅好食材，这是他穿上下水衣裤到河塘摸来的螺狮，每一个鲜活可爱。在国家颁布了禁食野生动物的法规后，一再警告老人家不要去搞了，可他就是倔脾气，一根筋，他说这不在规定内这一碗螺狮是他帮我养了一天，还剪掉了尾部，硬是塞在了我车上。
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爆炒螺狮的用料

螺狮 500克左右 小米椒 1个
生姜 5片 耗油 1勺
生抽 1勺 老抽 1勺
蒜头 2瓣 料酒 1勺
黑胡椒粉 少许 豆瓣酱 1勺
砂糖 少许 葱花 适量

爆炒螺狮的做法

#夏日消暑，非它莫属#爆炒螺狮的做法图解1

步骤1

螺狮洗净备用
#夏日消暑，非它莫属#爆炒螺狮的做法图解2

步骤2

准备配料：姜末、小米椒、葱花和蒜蓉等
#夏日消暑，非它莫属#爆炒螺狮的做法图解3

步骤3

油锅爆香配料
#夏日消暑，非它莫属#爆炒螺狮的做法图解4

步骤4

放入螺狮旺火翻炒，加料酒、老抽、生抽等，起锅前加入糖和葱花，再翻炒几下即可出锅。
#夏日消暑，非它莫属#爆炒螺狮的做法图解5

步骤5

鲜香无比的螺蛳肉炒好啦！一定要趁热吃哦！

爆炒螺狮的烹饪技巧

炒螺狮判定是否炒熟，就看螺狮盖有没有掉落，大部分掉落就表明熟了。不要炒过头，肉质会变老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载

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